Tout savoir sur la truffe

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Comment la truffe
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Petit lexique de la truffe

Cavage
Action de rechercher et d’extraire la truffe à l’aide d’un instrument.

Rabasse
Nom pour la truffe noire en provençal.

Truffière
Terrain sur lequel on trouve des truffes.
Aujourd'hui peu de truffières sont naturelles. La plupart sont des plantations de truffes.